ingrediente
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lucruri pe care trebuie
recipient
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Timp de pregatire
10- 12 oră
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
Timp de gătit
Nu se aplică
25
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
5- 7 zile