Sera pleśniowego jest ogólna klasyfikacja sera, które mają hodowle pleśni Penicillium dodana, tak, aby końcowy produkt nanosi się lub żyłkami przez niebieskim.
Gouda jest holenderski ser, nazwany po mieście Gouda w Holandii.
Słony, Ostry, Pikantny
Kremowy, Owocowy, Orzechowy, Słodkie