Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
3- 4 ore
Non disponibile
Tempo di cottura
90
Sconosciuto
Tempo di invecchiamento
3 settimane
4 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 settimane