Ingredienti
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
il latte di yak
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Non disponibile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Alto tasso di abbandono di legno, Pagaia in legno
Tempo di preparazione
3- 4 ore
Non disponibile
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
24 ore
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Non disponibile
Durata di conservazione
1 mese
Circa un anno