कैसे बनते है स्विस चीज़ और याक मक्खन
सामग्री
चीज़ साल्ट, पाश्चरीकृत गाय के दूध, प्रोपिओनी बैक्टीरिया, स्टार्टर कल्चर, शाकाहारी जामन, पानी
याक का दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस हेल्वेटिकस, प्रोपिओनीबक्टेरियम फ्र्यूडनरइची सब्स्प. शर्मानी, स्ट्रेप्टोकोकस सलीवरीस सब्स्प थेरमोफिलुस
अनुपलब्ध
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, बड़ा बर्तन, तार करछी
लंबा लकड़ी मंथन, लकड़ी चप्पू
तैयारी का समय
3- 4 घंटे
अनुपलब्ध
बुढ़ापे का समय
2- 4 सप्ताह
चौबीस घंटे
प्रशीतन तापमान
उपलब्ध नहीं है
शेल्फ जीवन
1 महीना
लगभग एक साल