Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
5- 7 giorni