Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano
Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Non disponibile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
2- 3 ore
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
Circa 3 mesi