Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
5- 7 días