Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
penuaan waktu
7- 10 hari
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
5- 7 hari