1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
un pizzico di sale, cagliata, latte, Yogurt
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
1.2.1 Fermentazione agente
Lactococcus lactis
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Cose di cui hai bisogno
agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
1.5.2 Durata di conservazione
7- 10 giorni
Circa 3 mesi