Ingredienti
Un po di stesso da un priore batch, latte
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo di preparazione
10- 12 ore
3-9 mesi di invecchiamento
Tempo di cottura
Non applicabile
40
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane