Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
leche de vaca pasteurizada, cuajo, Juez de salida Cultura
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
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Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
10- 12 horas
3-9 meses de envejecimiento
Tiempo de envejecimiento
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
2- 3 semanas
2- 3 semanas