yogurt, in termini semplici, è la fermentazione batterica del latte che viene spesso edulcorato né aromatizzato. Lactobacillus e Streptococcus sono i batteri vitali per trama fitta del yogurt e consistenza.
ricotta, un blando formaggio bianco a base di cagliata di latte.
paesi dell'Asia centrale come il Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan
Cipro, Egitto, Grecia, Nord America e Sud America