Ciò che è Clabber e Formaggio Fontina
Ciò che è
clabber è un alimento prodotto consentendo latte non pastorizzato per girare acida ad una determinata temperatura e umidità. nel corso del tempo, il latte si addensa o coagula in una sostanza simile a yogurt con un forte sapore aspro.
fontina è un formaggio italiano latte di mucca che ha acquisito lo status di PDO diritto europeo.
Sapore
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Cremoso, Liscio, Tart
Aroma
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Mite, odore acido