कैसे बनते है मुर्सिक और ब्री चीज़
सामग्री
गाय या बकरी का पाश्चरीकृत दूध
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
सूखे लौकी
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
2- 3 घंटे
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
पकाने का समय
लागू नहीं
25
बुढ़ापे का समय
2- 4 सप्ताह
7 से 10 दिन
प्रशीतन तापमान
उपलब्ध नहीं है
शेल्फ जीवन
साधारण 3 महीने
5- 7 दिन