Wie zu machen Mursik und Brie Käse
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
Nicht Anwendbar
25
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
7- 10 Tage
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
5- 7 Tage