ingrediente
vacă pasteurizat sau lapte de capră
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Agent fermentatie
Lactobacillus plantarum
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lucruri pe care trebuie
Dovleac uscat
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Timp de pregatire
2- 3 oră
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
Timp de gătit
Nu se aplică
25
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Nu e disponibil
Termen de valabilitate
În jurul valorii de 3 luni
5- 7 zile