कैसे बनते है ब्री चीज़ और मुर्सिक
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
गाय या बकरी का पाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
सूखे लौकी
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
2- 3 घंटे
पकाने का समय
25
लागू नहीं
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
2- 4 सप्ताह
प्रशीतन तापमान
उपलब्ध नहीं है
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
साधारण 3 महीने