Cara membuat Mursik dan Keju brie
Bahan
Sapi pasteurisasi atau susu kambing
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Lactobacillus plantarum
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
dikeringkan Labu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
2- 3 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
Waktunya memasak
Tak dapat diterapkan
25
penuaan waktu
2 - 4 minggu
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
Tidak tersedia
Shelf hidup
Sekitar 3 bulan
5- 7 hari