कैसे बनते है ददिआ और ब्री चीज़
सामग्री
भैंस का दूध
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
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मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
बांस ट्यूब, केले का पत्ता
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
2 दिन
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
दो दिन
7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
3 दिन तक
5- 7 दिन