कैसे बनते है ब्री चीज़ और ददिआ
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
भैंस का दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
लागू नहीं
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
बांस ट्यूब, केले का पत्ता
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
2 दिन
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
दो दिन
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
3 दिन तक