कैसे बनते है ब्री चीज़ और ददिआ
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
भैंस का दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
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आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
बांस ट्यूब, केले का पत्ता
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
2 दिन
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
दो दिन
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
3 दिन तक