Qué es
queso fontina es un italiano, queso de leche de vaca que ha adquirido el carácter de PDO derecho europeo.
El queso azul es una clasificación general de los quesos que tienen culturas del moho Penicillium añadido, por lo que el producto final presenta puntos o veteado en todas partes con azul.
Color
Marfil
-
Sabor
cremoso, Liso, tarta
salado, Afilado, fuerte y picante del
Aroma
leve, olor agrio
olor agrio, fuerte
Vegetariano
✔
✘
✔
✘
Origen
Italia
Europa, Francia