Cómo confeccionar Viili y Queso azul
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cultura vellosidades, leche entera
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
2 tazones, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
24 horas
15- 20 minutos
Hora de cocinar
No Aplicable
20
Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
64,00 °F
12
39,20 °F
19
Estante La vida
15 días
3-4 semanas
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