Cómo confeccionar Queso roquefort y Urda
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
suero de leche de oveja, cabra o leche de vaca
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
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Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
envase
Tiempo de preparación
3- 4 horas
1 hora
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
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