Cómo confeccionar Urda y Queso roquefort
Ingredientes
suero de leche de oveja, cabra o leche de vaca
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
-
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
1 hora
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
-
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
-
3-4 semanas