Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
2- 3 horas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
3-4 semanas