कैसे बनते है ईंट चीज़ और ब्लू चीज़
सामग्री
नमकीन सोलुशन, छाछ कल्चर, तरल जामन, दूध, नमक
चीज़ साल्ट, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, दूध, पेनिसिलियम रोकफोर्टी बैक्टीरिया
किण्वन एजेंट
ब्रेवीबक्टेरियम लिनेन्स
मोल्ड पेनिसिलियम ग्लौकम, मोल्ड पेनिसिलियम रोकफोर्ट
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, अपवाह चटाई, भारी वजन, चाकू, प्लास्टिक की चादर
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
तैयारी का समय
2- 3 घंटे
15- 20 मिनट
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
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शेल्फ जीवन
1- 2 सप्ताह
3-4 सप्ताह