ingrediente
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
2 boluri, cratiță, Agitator
Timp de pregatire
2- 3 oră
15- 20 minute
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1- 2 săptămâni
3-4 săptămâni