ingrediënten
pekeloplossing, karnemelk Cultuur, vloeibaar stremsel, Melk, Zout
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
vergisting Agent
Brevibacterium linens
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, aftappen mat, zwaargewicht, Mes, Plasticfolie
2 Bowls, steelpan, roerder
Voorbereidingstijd
2- 3 uur
15- 20 minuten
aging Tijd
7- 10 dagen
Niet beschikbaar
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
1- 2 Weken
3-4 weken