Queso gouda

Queso azul

Cómo confeccionar Queso gouda y Queso azul

Queso gouda

Queso azul

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo

sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa

2 tazones, Cazo, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

24 horas

15- 20 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

120

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

12 meses

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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0,00 °F

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39,20 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

Alrededor de 3 meses

3-4 semanas

Comparación de los productos lácteos

Queso gouda vs Port de salut Queso

Queso gouda vs Neufchatel Queso

Queso gouda vs Queso provolone

Tipos de queso

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