Portie
ingrediente
Agent fermentatie
Lucruri pe care trebuie
Timp de pregatire
Timp de gătit
Timp de imbatranire
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
Clorura de calciu, Sare de brânză, Apă rece, lapte de vacă, Cultura starter mezofile, Cheag
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa
În jurul valorii de 3 luni
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
2 boluri, cratiță, Agitator