Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
2 semanas
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Tiempo de envejecimiento
No disponible
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
5- 7 días