Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
bacterias mesófilas
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
cuenco, Colander, olla grande, muselina
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
2 semanas
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas