Hoe te Maken Blauwe kaas En Roomkaas
Hoe te Maken
serving Size
100
100
ingrediënten
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
Calciumchloride, Koeienmelk, zeezout, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, Gepasteuriseerde zware room
vergisting Agent
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Mesophilic bacteria
Dingen die je nodig hebt
2 Bowls, steelpan, roerder
Kom, Vergiet, grote pot, Mousseline
Tijds duur
Voorbereidingstijd
15- 20 minuten
2 weken
Kooktijd
20
30
aging Tijd
Niet beschikbaar
Niet beschikbaar
Opslag en houdbaarheid
Refrigeration Temperature
39,20 ° F
19
40,00 ° F
18
Houdbaarheid
3-4 weken
3-4 weken
