Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche cruda o leche no pasteurizada
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
-
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
recipiente de vidrio con tapa, estopilla, envase
2 tazones, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 días
15- 20 minutos
Hora de cocinar
-
20
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
1 mes
3-4 semanas