Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
envase
2 tazones, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
15- 20 minutos
Hora de cocinar
-
20
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
100,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
3-4 semanas