1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
1.2.1 Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
1.3 Cosas que necesitas
envase
2 tazones, Cazo, agitador de
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
10- 12 horas
15- 20 minutos
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
100,00 °F39,20 °F
-20
383
1.5.2 Estante La vida