Serviergröße
100
100
Zutaten
Villi Kultur, Vollmilch
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
-
-
Alterungszeit
-
3 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
64,00 °F383,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
15 Tage
2- 3 Wochen