Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cultura vellosidades, leche entera
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
24 horas
15- 20 minutos
Hora de cocinar
-
-
Tiempo de envejecimiento
-
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
64,00 °F383,00 °F
-20
383
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Estante La vida
15 días
2- 3 semanas