Viili

Queso Limburger

Cómo confeccionar Viili y Queso Limburger

Viili

Queso Limburger

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

cultura vellosidades, leche entera

solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

Brevibacterium linens

1.3 Cosas que necesitas

recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato

prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

24 horas

15- 20 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

No Aplicable

Desconocido

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

No Aplicable

3 meses

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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64,00 °F

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383,00 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

15 días

2- 3 semanas

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