Servendo taglia
100
100
Ingredienti
cultura villi, latte intero
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
-
-
Tempo di invecchiamento
-
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
64,00 °F383,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
15 giorni
2- 3 settimane