Serviergröße
Zutaten
Gärmediums
Benötigte Dinge
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Alterungszeit
Kühltemperatur
Haltbarkeit
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis