Serviergröße
100
100
Zutaten
Milch, Joghurt
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur
Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
-
Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
10- 12 Stunden
Kochzeit
15
90
Alterungszeit
-
4 Wochen - 10 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
5- 7 Tage
3-4 Wochen