1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
100
1.2 Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur
1.2.1 Gärmediums
Nicht Anwendbar
1.3 Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
1.4.2 Kochzeit
90
1.4.3 Alterungszeit
4 Wochen - 10 Monate
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
39,20 °F
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-20
383
1.5.2 Haltbarkeit
3-4 Wochen