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Wie zu machen Käse Provolone und Fontinakäse

Käse Provolone
Fontinakäse
Wie zu machen Fontinakäse und Käse Provolone


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Käse Salz, Kaltes Wasser, Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Thermophile Starter   
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
Nicht Verfügbar   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
Unbekannt   
90   
Alterungszeit
4 Monate   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
2- 3 Monate   
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