Wie zu machen Havarti Käse und Roquefort -Käse

Havarti Käse

Roquefort -Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Milch, Lab, Salz, Wasser

Lab, Meersalz, Schafmilch

1.2.1 Gärmediums

Nicht Verfügbar

Pencillium roqueforti

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

4- 5 Stunden

3- 4 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

3 Monate

3 Wochen

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

3-4 Wochen

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