Wie zu machen Roquefort -Käse und Cheshire Käse

Roquefort -Käse

Cheshire Käse

Add ⊕

1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Lab, Meersalz, Schafmilch

Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab

1.2.1 Gärmediums

Pencillium roqueforti

Nicht Verfügbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3- 4 Stunden

2- 3 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

3 Wochen

4- 8 Wochen

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

Etwa 3 Monate

Vergleichen Molkerei Produkte