1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
1.2.2 Gärmediums
Mesophilic bacteria
Brevibacterium linens
1.3 Benötigte Dinge
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
40,00 °F383,00 °F
-20
383
1.5.3 Haltbarkeit