Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
Fermentazione agente
Mesophilic bacteria
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 settimane
15- 20 minuti
Tempo di cottura
30
-
Tempo di invecchiamento
-
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F383,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 settimane