Wie zu machen Dadiah und Harzer Käse
Zutaten
Büffelmilch
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
-
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Bambusrohr, Bananenblatt
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Vorbereitungszeit
2 Tage
15- 20 Minuten
Alterungszeit
2 Tage
3 Monate
Haltbarkeit
Bis zu 3 Tagen
2- 3 Wochen