Wie zu machen Blauer Käse und Büffelquark

Blauer Käse

Büffelquark

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien

Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch

1.2.1 Gärmediums

Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti

Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus

1.3 Benötigte Dinge

2 Schüsseln, Topf, Rührer

Container, Topf

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

15- 20 Minuten

Über Nacht

1.4.2 Kochzeit

N/A

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Wie zu machen G..

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39,20 °F

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Wie zu machen Gefrorener Joghurt?

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

2- 3 Wochen

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