Servendo taglia
Ingredienti
Fermentazione agente
Cose di cui hai bisogno
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo di invecchiamento
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Contenitore, casseruola per sugo